新鮮な鯖を桜チップでスモークしておりますので、旨味を逃がさず閉じ込めております。旨味と香りを付け合わせのお野菜とご一緒にどうぞ。

穴子の塩焼きふっくら焼き上がっております。

肉厚で旨味のつまった穴子をご準備しております。

焼酎、日本酒でどうぞ。

灰汁が少ないナスなので生で食べて頂けます。

ほのかな甘味もありサッパリ美味でございます。

赤ムツは塩焼きが美味い！

レモンを絞って大根おろしで。

マグロの赤身を包丁で叩き、角切り山芋を混ぜ込んでおります。

マグロの味わいと山芋の食感をどんでんがえし特製甘酢ダレでどうぞ。