1973年8月9日に福岡市に生まれる。

中村調理師専門学校を卒業後、日航ホテル福岡に就職。

日航ホテルでは宴会、フレンチ、カフェレストラン業務に携わり修行時代を過ごす。

日航ホテル退職後は様々な飲食店の業務、立ち上げ等に携わり、

2005年5月31日に福岡市中央区春吉に料理屋どんでんがえし開店。

現在に至る。

1977年8月14日に福岡市に生まれる。

平岡調理師専門学校卒業。

仕事が終わればバイクで峠を攻めてたのも昔の話。

現在はバイクのグリップを包丁に握り変え、飲食業界の峠を攻めております。

お客様の「美味しい」の一言が私のガソリンでございます。